Molen

vincentMEEL, BAKPRODUCTEN EN BROOD

Het samenspel van mens en wind, graan malen op windkracht en daarmee het oude ambacht van molenaar levend houden. Sinds de opening in 2009 zet ik bijna dagelijks de molen in werking en maal diverse granen tot meel. Bij gebrek aan wind maak ik gebruik van de gerestaureerde elektrische maalderij uit 1929. Het graan wordt, waar mogelijk, regionaal ingekocht. In onze winkel kunt u behalve de diverse meelsoorten ook een uitgebreid assortiment bakmixen kopen. Van kruidkoek- tot broodbakmix, allemaal naar eigen recept samengesteld van puur biologische ingrediënten, zodat u thuis aan de slag kunt en vooral genieten van uw zelfgemaakte producten. Daarnaast kunt u in onze webshop alle meelsoorten, bakmixen en bakingrediënten ook online kopen. Ook vindt u onze producten op diverse andere verkooppunten. En malen wij meel voor Bakkerij Hein Raat in Alkmaar.

Wij zijn aangesloten bij het Ambachtelijk Korenmolenaarsgilde, Stichting EKO-Keurmerk en SKAL Biocontrole, ons certificeringsnummer is SKAL 026262 NL-BIO-01.

Vincent Kraan

Zie onze producten en prijslijst voor een overzicht van onze zelfgemalen meelsoorten en bakmixen.

 

Recepten

Onze mixen: